Etsu Japanese Gin

Der besondere Etsu Japanese Gin sticht allein schon von der Optik aus der großen weiten Gin-Welt hervor. Er wird in einer bauchigen Flasche mit blauem Verschluss abgefüllt. Aber das eigentliche Highlight ist das Etikett in Blau und Gold mit einer japanischen Geisha vorne drauf. Etsu bedeutet in Japan Vergnügen, wenn das mal nicht ein Versprechen ist!

Die Heimat des Etsu Japanese Gins befindet sich auf der Insel Hokkaido im Norden von Japan. Bekannt ist das Gebiet Hokkaido jetzt nicht nur für seinen Gin, sondern auch für die jährlichen massiven Schneemassen von bis zu 12 Metern.

Der einmalige Etsu Japanese Gin wird nach einem alten asiatischen Rezept destilliert, denn Tradition wird hier großgeschrieben. Hergestellt wird der japanische Gin mit asiatischen Botanicals wie Yuzu Frucht, Sancho Pfeffer und verschieden Beeren. Diese stammen alle von der japanischen Insel Hokkaido. Das bekannteste Botanical ist gelber Yuzu, welcher dem Gin seinen außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Yuzu ist ein Strauch, der Früchte ähnlich einer Mandarine wachsen lässt. Das Fruchtfleisch ist auch sauer-aromatisch. Somit findet diese besondere Frucht auch Anwendung in der Parfumindustrie. Gerade die Schale besitzt wertvolle Öle. Aber auch in den täglichen Mahlzeiten findet die Frucht ihren Platz. Der Japaner kocht in der feinen Küche mit dem Saft der Yuzu, der Saft ein komplexeres Aroma als die Zitrone bietet. 

Ein besonderes Highlight ist Aromatisierung des Etsu Gins durch eine geheime Teemischung. Daher wird der Etsu Gin besonders charaktervoll und überzeugt durch eine fernöstliche Aromatik. Nun zum Geschmack: Der japanische Etsu Japanese Gin hat einen leicht bitteren Geschmack mit mit floralen Noten und dem dominanten Yuzu. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis von der wunderbaren Teemischung und dem Pfeffer.

Unser Fazit: Anders als die bekannten Gins mit ihren starken Wacholdernoten, setzen die Japaner auf ein anderes Geschmackserlebnis. Sie wählen Botanicals aus der Umgebung und destillieren daraus Ihren japanischen Gin. Getrunken wird dieser entweder pur, oder mit einem Tonic Water gemischt. Bis zum April 2017 gab es lediglich nur zwei! Ginsorten, welche in Japan hergestellt wurden. Etsu Japanese Gin ist noch eine Rarität im Jahr 2018.